Máklepény tojás nélkül / Máktorta

Az ötletet, hogyan áll össze ez a sütemény, Gittának köszönhetem.
Meg kellett válnunk a tojástól, így a korábban sütött sütiket is újra kellett gondolnom.

A hozzávalók:

Egy csésze darált mák
Egy csésze áztatott, szárított, darált dió
5 szem áztatott, darált datolya
egy marék áztatott szárított, darált mazsola
Fél marék áztatott, darált aszalt cseresznye

A hozzávalókat összegyúrom, nem túl kemény, de szépen összeálló tésztát kapok. Ha túl lágy, adhatunk hozzá még diót, ha nem akar összeállni, akkor a nedves hozzávalók (pl. datolya vagy a mazsola) mennyiségét kell növelni.
A tésztát egy kicsi sütőedénybe nyomkodtam, 200 fokon tíz perc alatt megsütöttem.
Így magában is ehető, de nagyon erősen karakteres mák íze van.
Ezért érdemes meghinteni valamilyen gyümölccsel, pl. meggyel, szederrel, és citromzselével bevonni.

A citromzseléhez

2 citrom levét kifacsartam, egy üvegedénybe tettem, mézzel édesítettem.
5 lap zselatint vízben megáztattam, kinyomkodtam, 20 kanál vízzel melegítve feloldottam, majd a citromlére öntöttem. Elkevertem, amikor kezdett meredni, a sütemény tetején egyenletesen eloszlattam.


Ha csak gyors lepényt szeretnénk sütni, de kevésbé mákosat, növelhetjük a dió arányát a mák rovására...

Zellerkrémleves

Szokott az lenni csak úgy zellergumóból, gyorsan is, ma egy kicsit megbonyolítottam. Így is elég hamar készen lett...

Hozzávalók

Egy kisebb zellergumó,
4-5 zellerszár
kb. 10 centis darab póré
Kacsa levesalap
borsikafű, só
levesbetétnek vékony kis csíkokra vágott sonka


A zellergumót megpucoltam, felvágtam, kacsából készült húslébe tettem főni. Adtam hozzá darabokra vágott szárzellert a leveleivel együtt, és a pórét is kisebb darabokra vágva. Fűszereztem sóval, borsikafűvel. Amikor megfőtt, turmixoltam, tányérba mertem és sonkacsíkokat szórtam rá - valódi házi sonkából...

Gyümölcsös-magvas golyócskák

A legtöbb új ötlet forrása, egyben a legolvasottabb blog számomra mostanában Gitta nyersétel blogja. Próbálom a tojás mennyiségét csökkenteni az ételeinkben, erre is nagyon jó ötletei vannak, és sok olyan receptje, amik alapján mostanában az útravaló-előrántható csemegéket készítem.
Nála találtam ezeket a golyókat is.

Az én gombócaim kicsit egyszerűbbek lettek. Dió helyett kesudiót használtam, mert szerintem (megérzés csak) kevésbé zsíros, sárgabarack helyett pedig mazsola került a darálóba.

Tehát egy csésze finomra őrölt kesudiót, egy csésze áztatott datolyát és egy bő fél csésze mazsolát vettem. Ezeket összedaráltam, citromhéjjal ízesítettem, gombócokká gyúrtam, és vágott mandulába forgattam.

A három gyermekem nem mérhető idő alatt tüntette el...

Zöldséges-húsos tojáslepény

Egyszerű meleg vacsora.

Hozzávalók:

fél csirkemell filé
3 egész tojás
póréhagyma (egy darab, kb. 12 cm)
medvehagyma (szárítottat használtam, egy bő teáskanálnyit)
brokkoli (kb. 10 dkg)
só, bors (többféle is lehet, én most három színű borskeveréket használtam)

A hozzávalókat összeturmixoltam, nem túl bő zsírba evőkanálnyi halmokat tettem, ezeket ellapogattam. Amikor félig megsültek, palacsintafordítóval megfordítottam és készre sütöttem.
Jól illik hozzá valamilyen friss csíra.

Szalmakrumpli helyett - zeller

A sült zeller mint köret nyilvánvalóan nem újdonság. A mienk különlegességét most az adta, hogy pecsenyezsírban sült, fokhagymás - rozmaringos - bazsalikomos fűszerezéssel. A zellert hasábokra vágtam, mintha krumplit sütnék, és közepes tűzön sütöttem rózsaszínre, hogy ne égjen meg, de ne is szívjon magába túl sok zsiradékot. Sült hússal, savanyú káposztával tálaltam.

Diós linzer

Farsang volt az óvodában, és szerettem volna vinni valamilyen diétás sütit, hogy az én porontyom se maradjon ki a központi sütizésből, egyben, gondoltam, jó alkalom a többieknek is egy kis kóstolásra.
A múltkori linzertésztát vettem alapul, de "magyarítottam" egy kicsit, a tömör, sötét ízű törökmogyoró helyett diót használtam. Emiatt változtak az arányok, a dió nagyon olajos, nehéz, ha sokat használunk, lehúzza a tésztát, és az nem tud rendesen megsülni.

A receptem:

1. A tészta

22 dkg mandulaliszt
8 dkg dió, kávédarálóban megőrölve
1 vaníliarúd kikapart belseje
1,5 ek méz
1 egész tojás
1 tojás sárgája

A hozzávalókat összegyúrtam. Mandulaliszttel meghintett deszkán a tésztát néhány milliméter vastagra kinyújtottam. Linzer kiszúróval csillagokat szúrtam ki, a klasszikus módon egy tömör és egy lyukas formát minden egyes süteményhez. 200 fokon kb. 10 perc alatt megsütöttem a csillagokat.

2. A "lekvár"

Aszalt sárgabarackot vízbe áztattam, majd amikor megpuhult, leöntöttem a levét és a barackot mixerrel simára turmixoltam. Kevés vizet kellett hozzáöntenem. Mézzel édesítettem, és került bele egy kevés fahéj is.

Legközelebb talán felfőzöm a barackot, akkor még "lekvárszerűbb" lesz, igaz, így nyersen azért több benne a vitamin...

A barackos masszából kiskanállal halmokat raktam a sütikre, majd két-két formát összeragasztottam.

Díjat kaptam

Andi lepett meg ezzel a díjjal. Nagyon örültem, és pironkodtam is miatta, hiszen olyan kis újszülött blogocska még az enyém... Köszönöm szépen, és igyekszem rászolgálni:)

A díj szabályai:


1. Meg kell köszönnöm a díjat annak, akitől kaptam.
2. A logót ki kell tennem a blogban.
3. Be kell linkelnem azt, akitől kaptam.
4. Írnom kell magamról 7 dolgot, amit mások érdekesnek találhatnak rólam.
5. Tovább kell adnom 7 „blogbarátnak”.
6. Be kell linkelnem őket.
7. Megjegyzést kell hagynom náluk, hogy tudjanak a díjazásról.

Mi lenne az a hét dolog, amit magamról írnék ebben a blogban?

1. A családom a mindenem: a férjem és a gyerekeim. Pillanatnyilag főállásban vagyok anya három viszonylag pici gyermekem mellett, és egyensúlyban vagyok a világgal és önmagammal ebben az állapotban.

2. Hiszek abban, hogy nincsenek véletlenek. Mindennek, ami történik velünk az életünkben, kell, hogy legyen valami üzenete vagy tanulsága a számunkra.

3. Igyekszem jó szándékkal közeledni mindenkihez - és mások tetteiben és szándékaiban is mindig a jót keresni.

4. Minden tavasszal Finnországba vágyom.

5. Szeretek olvasni, és amikor először veszek a kezembe egy könyvet, feltétlen meg is szagolom. Régebben zenéltem, és hasonlóképpen, ma is az orromban van a hegedűk illata... Lehet, hogy így kerültem a konyhába?

6. Felnőtt koromban tanultam meg főzni. Sosem hittem volna (szerintem sokan, akik ismernek sem), hogy egyszer éppen a főzésről fogok blogot írni:)

7. A diétánk megváltoztatott. Fontos lett a számomra az, hogy tiszta ételeket együnk, azután ez hozta magával a környezetbarát gondolkodást a takarításban, ruházkodásban és apránként az élet minden területén. Azt szeretném megmutatni, hogy a diéta fogalma nem feltétlen valamitől való megválást, lemondást kell, hogy jelentsen (legyen szó akár a mienkhez hasonló betegségről, valamilyen intoleranciáról, vagy cukorbetegségről).


Akiket szeretnék megajándékozni ezzel a díjjal, mert szívesen olvasom Őket és sokat tanulok Tőlük:

Judu - Judu's special kitchen
Gitta - Gitta nyersétel blogja
Virág - Jócsontblog
Szilvi - Napló étkeinkről, életünkről

Edina - Nyersen szép az élet

Renáta - Lét-tudatos konyha

Fogadjátok ezt a díjat tőlem (is) szeretettel.

Linzer gesztenyehabbal

Itt találtam ennek a linzertésztának az alapreceptjét.
Nagyon megtetszett, mert nem tartalmaz lisztet az eredeti változat sem, ami már fél siker.
Igaz, a folyadék felvételét részben a porcukorral oldották meg, amit én mézbe váltottam, így az arányok azért kicsit átalakultak.

Az eredeti töltelék helyett (csokis-mandulás lett volna) egy gesztenyekrémet készítettem, és végül meggyszemekkel díszítettem.

Még egy kis magyarázat: a krémmézet ajándékba kaptuk, kicsit ehhez is igazítottam a mai sütit - nagyon szerettem volna kipróbálni.
A krémméz tulajdonképpen kicukrosodott méz, amit erőteljes keveréssel tesznek egyenletes állagúvá. Nagyon kemény tud lenni, annyira, hogy az erőteljes keverést kézi erővel végzik, mivel gépi keverő nem győzné. Azonban felmelegítve visszanyeri az "igazi" mézes állagot. Kicsit most itt úgy használom, ahogy a hagyományos cukrokat használók a porcukrot - azt várom tőle, hogy összetartsa, ugyanakkor édesítse is a krémet.

Hozzávalók:

1. A tésztához

15 dkg mandulaliszt
15 dkg őrölt törökmogyoró
1 vaníliarúd kikapart belseje (vagy fahéj, vagy citromhéj ízlés szerint) - én fahéjat használtam
1,5 ek méz
1 egész tojás
1 tojás sárgája

A hozzávalókat összegyúrom. Ha a tészta nem gyúrható, akkor teszek még hozzá a mandulalisztből. A deszkát ugyancsak mandulaliszttel hintem be, ezen a tésztát néhány milliméter vastagra kinyújtom. Pogácsaszaggatóval korongokat vágok belőle, ezeket sütőlemezre átemelem. Ha törne, visszaigazítom.
200 fokon kb. 10 perc alatt megsütöm a korongokat. Mire elkészülnek, a színük kivilágosodik.

2. A krém

Egy edényben 25 dkg natúr gesztenyepürét összedolgozok 2 evőkanál krémmézzel.
Két tojás fehérjét gőz fölött két evőkanál mézzel habbá verek.
Amikor a tojásos krém kihűlt, összedolgozom a gesztenyemasszával.
A krémet csillagcsöves nyomózsákba töltöm, a linzerkarikákra spirál alakban viszem fel, majd a tetejüket egy-egy szem felolvasztott és lecsurgatott meggyel díszítem.


Ez a mennyiség kb. 20 db süteményhez elegendő.

Kalasoppa - könnyű halleves

Annyi, a busát célba vevő, szidalmazó oldalt olvastam a héten, hogy alig merem leírni, ehhez a recepthez busát választottam szenvedő alanyul.

A recept egy kb. 10 éves Ruokalehti-ből (egy finn főzős újság - ez is a valahai importból) származik, kis átalakítással teszem közzé (ami nem csak az olajbogyók elhagyását jelenti...).

Hozzávalók:

2-3 sárgarépa
egy darab póréhagyma
1 l víz
szárított zöldség (adalékok nélküli)
1 gerezd fokhagyma
teáskanálnyi szardellapaszta
1,5 evőkanál paradicsompüré
400 g fagyasztott vagy friss hal kb. egyforma kockákra vágva
(0,5 dl fekete olajbogyó) - ezt elhagytam, mert ezúttal nem találtam adalékanyagok nélkülit
fekete bors ízlés szerint

A répát megtisztítottam, nagyjából egyforma csíkokra vágtam. A póré külső rétegét lehúztam, megmostam, egyforma karikákra vágtam.
A vizet a zöldségekkel feltettem főni, hozzáadtam a borsot, sót, szardellapasztát, passzírozott fokhagymát, szárított zöldséget és a paradicsompürét.
Kb. tíz percig főztem.
Ezalatt a busafilét megmostam, bőrét lehúztam, egyforma kockákra vágtam. Amikor letelt a tíz perc, a halat is a leveshez adtam. Ekkor kellene az olajbogyókat is beletenni, ugyancsak kis darabokra vágva.
Készre főztem.

Vigyázni kell, ne főzzük túl sokáig, máskülönben a hal szétesik.

Almaleves

Ezt a levest (vagy főzeléket) nagyon rövid idő alatt el lehet készíteni. Inkább csemege, mint szigorúan vett tisztító vagy gyógyító étel, de a gyerekek nagyon szeretik.

Egy személyre kb. 3-4 almát veszek, megpucolom, magházát kivágom, és darabolva felteszem főni. A vízhez szegfűszeget, fahéjat adok.
A megpuhult almákat szűrőkanállal kiemelem a vízből, egy másik lábasba, vagy tűzálló mély tálba teszem.
Amikor kissé meghűltek, adok hozzá személyenként számítva fél csésze kókusztejet, ha szükséges, mézzel édesítem, és turmixolom.
A főzőlével a számunkra megfelelő sűrűségűre hígíthatjuk.
Mélytányérba teszem, vágott mandulával szórom meg.

Édes sütőtökleves

Sütőtökből édes és sós levest is szoktunk főzni, ez itt most az édes változat.

A tököt darabokra vágom, annyi vízben teszem fel főni, hogy ellepje. Fűszerezem gyömbérrel, fahéjjal, citromhéjjal. Amikor megfőtt, és kissé meghűlt, turmixolom, és amennyire szükséges, mézzel édesítem. "Betétnek" pörkölt tökmaggal szórom meg.

Gyógylevesünk - becsinált leves

Függetlenül attól, hogy tél van vagy nyár, ez a leves a diéta kötelező eleme.

Két csirke far-hátat fokhagymával, sóval borssal felraktam főni. Amikor félig megfőttek, hozzáadtam a zöldségeket - minél többféléből egy keveset. Petrezselyemmel fűszereztem. Amikor kész lett, a leveses tál aljára tettem egy tojássárgáját, egy kevés lével alaposan elkevertem. Felöntöttem a többi levessel, és amikor már nem volt forró, öntöttem hozzá annyi savanyú káposzta levet, hogy kellemesen savanyú íze legyen.

Alapreceptjét dr. Natasha Campbell-McBride könyvében (Gut and Psychology Syndrome) találtam.

Babtorta

Ezen a néven találtam egy receptet Horváth Ilona eredeti szakácskönyvében (sajnos az újban nincs benne), természetesen egy kicsit ezt is a magunk követelményeihez igazítottam.

Hozzávalók:
2,5 dl fehérbab
2 tojás szétválasztva
2,5 evőkanál méz
kb. 5 dkg darált dió
fahéj, citromhéj, vanília ízlés szerint

2,5 dl áztatott, főtt fehérbabot szitán áttörünk (ez a leggonoszabb része ennek a tortának). 2 tojássárgáját 1 evőkanál mézzel felverünk, hozzáadjuk a babpürét és kb. 5 dkg darált diót. Ebbe a keverékbe tesszük a fűszereket (én fahéjat).
A két tojásfehérjét 1,5 evőkanál mézzel habbá verjük, majd óvatosan összeforgatjuk a babos-diós keverékkel.
Kizsírozott sütőformába tesszük (ez a mennyiség egy kisebb formára elegendő), 200 fokon készre sütjük.

A dió mennyiségét azért nem határoztam meg pontosan, mert függ a tojás méretétől, attól, mennyire volt nedves a bab...
A tésztánk piskóta jellegű, és annyira kell sűrűnek lennie, amikor a sütőformába öntjük, mint a hagyományos piskótatésztának, másképp a massza nem sül át rendesen, ragadós lesz.

A kész süteményt kettévágjuk, az eredeti recept szerint lekvárral töltjük. Ha van cukormentes lekvárunk, tehetünk bele azt.

Ha nincsen vegyünk bármilyen friss vagy fagyasztott gyümölcsöt, főzzük fel, édesítsük mézzel, és megfelelő mennyiségű zselatinnal szilárdítsuk. Ezzel a gyors "lekvárral" is megkenhetjük a süteményt.

Párolt vöröskáposzta almával

Sok családban ünnepi étel - nálunk viszont kiadós nagytakarítás követi minden alkalommal... jól lehet vele ugyanis falra festeni, asztalra rajzolni, és egy és kétéves kora között valahogy ezt az összes gyerekünk felfedezi.

A mi receptünk: Egy fej vöröshagymát zsíron megpárolok, kevés római köményt szórok rá, majd ráteszem a vékony csíkokra vágott vöröskáposztát, adok hozzá két-három evőkanálnyi almaecetet, két-három nagyobb, héjával együtt lereszelt almát, és ha kell, vizet öntök alá. Lefedem és puhára párolom. Ha szükséges, kevés mézzel édesítem, de ez általában elmarad.

A diétába csak a későbbi szakaszba fér bele, de nagyon finom, ha tálaláskor egy kanál tejfölt (kefirt, esetleg joghurtot) rakunk rá. Sokan használják ezt az ételt köretnek húsok mellé. Ha azonban húst szeretnénk adni hozzá, az almát hagyjuk el.

Vitaminleves

Télidőben törekednünk kell a vitaminok bevitelére, és az immunrendszer erősítésére - elég közhelyes ez a mondat, de most egy ehhez illő levest szeretnék bemutatni. Ez pedig nem lesz annyira közhelyes, megígérem.

A fermentált ételekről itt olvashatunk bővebben, és számos jó receptet is találhatunk.

Amiből most a leves készült: egy csirkeszárnyból készített alap, fokhagymával, sóval és borssal megfőzve. Ehhez szárított vegyes zöldséget tettem, és egy kisebb cukkinit reszeltem bele. Készre főztem, s hagytam félig kihűlni.

A másik alkotórészt a fermentált zöldségek adták, most retekcsíra, sárgarépa és vöröshagyma került az üvegbe, savanyú káposzta levét adtam hozzá savanyítónak.
Ebből tettem a levesbe, és egy tányérnyi leveshez adtam még két evőkanállal a savanyúság levéből. Fontos, hogy a nyers zöldségeket és a levet csak akkor tegyük a levesbe, amikor tálaljuk, hiszen a melegítéssel az összes hasznos összetevőt (probiotikumok, vitaminok) elpusztítanánk.

Ez szintén egy olyan étel, amit nem lehet kétszer egyformán elkészíteni. Viszont akárhogyan is készül, a végeredmény étvágygerjesztően sokszínű lesz. Legközelebb pedig képpel is készülök...

Az örök pástétom

Bolti felvágottak, májkrémek egyik ideális helyettesítője a pástétom. Ezer meg ezer receptje van, vagyis ez is egy olyan téma, hogy nem lehet újat mondani, és igen, mindig lehet újat mondani.

Az alapreceptünk 0,5 kg darált sertéshús (pl. lapocka), egy evőkanál zsír, néhány gerezd fokhagyma, és egy fél fej vöröshagyma. Ízlés szerint dönthetünk, hogy a fokhagymát és a vöröshagymát apróra vágva, nagyobb darabokban, vagy teljesen összeturmixolva tesszük a keverékbe, amit aztán egy egész tojással alaposan összedolgozunk.

Az ízesítés mindig más lehet. Fűszerezhetjük sóval, borssal, bármivel, tehetünk bele májat, gombát vagy szalonnát (utóbbi esetben a zsírt elhagyhatjuk, esetleg a szalonnát előre piríthatjuk, ekkor azért tegyünk a szalonnazsírból is)...

Dúsíthatjuk zöldségekkel, pl. párolt tökfélékkel, brokkolival, répával.

Aktuálisan egy bő evőkanálnyi passzírozott paradicsom került bele, semmi extra tehát...
Így tettem egy tűzálló edénybe, majd 200 fokos sütőben készre sütöttem.

Akárhogy is készül, költsége alatta marad a bolti felvágottakénak, cserébe saját készítésű, adalékanyagoktól mentes ételhez jutunk, melyet használhatunk felvágott helyettesítésére, vagy főzelék mellé feltétként.

Halas szendvicskrém

70'-es, 80'-as évekbeli szakácskönyvekben sok hasonló receptet lehet találni, mégis közzéteszem most ezt, a saját változatomat.

Mindössze két-három szardíniára van szükség hozzá, meg egy fél teáskanálnyi szardellapasztára, ami a hal részét illeti.
A szardíniákat (nem konzerv, nyers) előkészítjük (beleiket, fejüket eltávolítjuk), pici vajon megsütjük. Miután kihűltek, gerincüket kivesszük, a halakat villával összetörjük. A masszát 10 dkg szobahőmérsékleten megpuhult vajhoz keverjük. Fagyasztóból kivett vagy szárított kaporral, borssal, kb. fél teáskanálnyi szardellapasztával ízesítjük, de ne sózzuk, mert a szardellapaszta nagyon sós (ha nem teszünk hozzá szardellapasztát, az sem baj, csak az íze lesz kicsit kevésbé halas, de ebben az esetben viszont kell bele só).

Ez így magában már kész is lehet,

vagy: ízesíthetjük tovább egy kevés citromlével

vagy: reszelhetünk bele fél nyers almát


Finom lesz, ha a hallal együtt vöröshagymát is párolunk, apróra vágva, így keverjük a vajhoz.

Alapvetések - liszt liszt helyett - glutén nélkül

A liszteket három csoportra osztanám.

1. csoport: olajos magvakból készült lisztek
2. csoport: hüvelyesekből készült lisztek
3. csoport: ami az előző kettőből kimaradt

Az olajos magvak közül a mandulát, diót, mogyorót és az összes hüvelyest áztatni szükséges. Ez az áztatás általában 12 órát vesz igénybe. A magvakat ezután belső héjuktól megszabadítjuk. A nyersanyagokat szárítás után őröljük meg lehetőleg minél finomabbra.

A 3. csoportba sorolom a kókuszt, és ami ugyancsak gyakran előfordul az oldalamon, a mákot.
ezekkel nem kell semmilyen különösebb előkészületet tenni, mindössze alaposan megőrölni.

A lisztek előállításához nem kell nagy apparátus, bár be lehet szerezni speciális őrlőket, malmokat, szerintem egy kávédaráló éppen úgy megteszi.

Figyelmeztetés:
ne használjunk bablisztet nyers, vagy kevés hőkezelést igénylő ételekhez, mivel ebben a formában mérgező!!!

Alapvetések - tej tej helyett - kazein nélkül

Az interneten, különböző blogokban számos recept forog, így amit most itt leírok tulajdonképpen nem lesz teljesen új. Mégis, úgy gondoltam, nem árt egy helyen összegyűjteni a diéta elkezdéséhez hasznosítható alapvető információkat.

A tej pótlására alapvetően két dolog jöhet szóba nálunk:
1. A magvakból készült tej
2. A kókusztej

Mivel mindkét csoport tagjai elég magas áron elérhetők a kereskedelemben, nem árt, ha mihamarabb megtanuljuk az otthoni elkészítés fortélyait - különösen, ha pofon egyszerű.

1. A mandulát, diót mindig áztatni kell, teljesen mindegy, mi a felhasználás későbbi módja. A cél az, hogy megszabaduljunk bizonyos enzimektől, amelyek megnehezítik az emésztést.
A magvakat sós vízben legalább 12 órán át áztatjuk, majd belső barna héjuktól amennyire lehet, megfosztjuk őket. Ezután jön a szárítás.

A tej készítéséhez a mandulát/diót megőrlöm, forró vízzel leöntöm, majd lefedve állni hagyom (1/4 kg mandulára számolhatunk egy liter vizet, ezt a mértéket oszthatjuk tetszés szerint). Kb. egy óra múlva a keveréket turmixgépben összeturmixolom, majd leszűröm.
Ízesíthető kevés sóval, mézzel.

2. Kókusztej

A vizet felforralom, a kókuszra öntöm, s állni hagyom. Kb. egy óra múlva turmixolom, leszűröm. Édesíthetjük mézzel, vagy használhatjuk édesítés nélkül, pl. curry ételek készítéséhez.

Gluténmentes palacsinta - napraforgómagból

Az egyik legnagyobb hiányt, mióta elkezdtük a diétát, a közös nagy esti palacsintázások jelentik. Nem használhatunk keményítőtartalmú, cöliákiás betegeknek kifejlesztett liszteket, így nem állhatok elő az "eredetihez" megszólalásig hasonló palacsintákkal.
Ehelyett tegnap ezt sütöttem (és úgy gondolom, ízében eléggé emlékeztet az igazira, bár egy kis napraforgómagos felhanggal):

Három egész tojást könnyedén felvertem, tettem hozzá mézet egy szűken mért evőkanállal, icipici sót és kb. hat-nyolc dkg kávédarálóban porrá őrölt napraforgómagot. Öntöttem a tésztához még fél csészényi kókusztejet. Elég híg tésztát kaptam.
Serpenyőben kb. fél teáskanálnyi kókuszzsíron bő evőkanálnyi adagokban megsütöttem a palacsintákat.

A palacsinták könnyen fordíthatók, de vigyázni kell velük, mert hamar megpirulnak.

(A napraforgómag bio minősítésű volt, hogy elkerüljük a gyorsérlelő vegyszerek és egyéb kemikáliák maradványait...)