Még egy film...

Újévi lencsesaláta

Próbáltam a Seignalet-étrend elveit ötvözni a korábbiakkal, s ezt a kis salátát ettük ma ebédre:

A lencsét beáztattam, főztem, babérlevéllel, sóval  és curryvel ízesítettem.
Vöröshagymát, piros színű vegyszermentes paprikát csíkokra vágtam, hozzákevertem a leszűrt lencséhez. Frissen átnyomott fokhagymát is adtam hozzá, végül pedig feldarabolt, alacsony hőfokon éppen csak megpárolt, csíkokra vágott mangalicahússal kevertem össze. 

Édes céklasaláta

Gyors reggelink volt ma, de lehet, hogy délutáni gyümölcsös édességnek jobb lenne...

Egy céklát lereszeltem és reszeltem hozzá egy fél almát. Szórtam rá mazsolát. Végül az egészet megöntöztem egy kanál szezámolajjal elkevert kiskanál mézzel.

Fényképezni nem érdemes, de finom.

Márványos gesztenyegolyók "nutellával" (glutén-, tej- és tojásmentes)

Valamelyik amerikai blogban találtam még régebben egy nutella receptet, amit sokáig nem tudtunk használni, mivel nem ehettünk kakaót.
Na de most már...


A házi nutellához szükségünk lesz 

kb. fél csésze áztatott, szárított, őrölt mandulára
egy bő teáskanál jó kakaóporra
vaníliarúd kikapart belsejére
nyírfacukorra ízlés szerint
és kókuszolajra, vagy más hidegen sajtolt olajra.

Én a Rapunzel kókuszolaját használtam, aminek van kókuszíze.
A mandulát az aprítóba tettem, hozzáadtam a kakaóport, a nyírfacukrot és a vaníliát, és összekevertem. Ezután annyi kókuszolajat öntöttem hozzá folyamatosan, hogy krémes állagú legyen. Alaposan összedolgoztam.

Ezzel a nutellakrémmel kenyeret, süteményt is megkenhetünk, én legutóbb kevésbé krémesre készítettem, és natúr gesztenyemasszával dolgoztam össze. Finom, csokis gesztenyegolyót kaptam, valódi energiabomba, ráadásul jól dobozolható és szállítható.

Kis tál édesség

Csuda tudja, még akár Szilveszterre is jól jöhet, nálunk karácsonyi édesség volt:

Diót pucoltam, és áztatás nélkül rögtön pirítottam.
Kis tálra raktam, meglocsoltam egy kiskanál szőlőmagolaj és egy kiskanál méz keverékével, amit fahéjjal, szegfűszeggel és őrölt zöld kardamommal fűszereztem. Összekevertem, és már lehetett is rágcsálni.