Zelleres-cukkinis kenyérkék

4 tojást enyhén felvertem, két evőkanál kacsazsírral elkevertem. Tettem hozzá egy kisebb, finomra reszelt cukkinit, kb. ugyanennyi reszelt zellert, kb. negyed reszelt vöröshagymát és annyi őrölt tökmagot és napraforgómagot, hogy galuskatészta sűrűségű legyen. Csak sóval ízesítettem. 170 fokon, lassan sütöttem.
Uborkával, házi kolbásszal (Apósom és Férjem készítették) és az elmaradhatatlan savanyú káposztával (ugyancsak házi) reggelizte Porontyom.

Ez a mennyiségű kenyér több evésre elegendő.
A képért, mint rendesen, most is elnézést kérek...

Céklás kenyérkék

Három tojást felvertem, egy reszelt céklát, egy fej apróra vágott vöröshagymát, 2 evőkanál kacsazsírt, 5 dkg lisztté őrölt kesudiót adtam hozzá, sóval, teáskanálnyi curryvel ízesítettem, 170 fokos sütőben lassan megsütöttem. Mikor elkészült, kockákra vágtam. Magában vagy savanyú káposztával is finom.

Mindennapi kenyerünk - banánkenyér, gabona nélkül

A mindennapi azért túlzás, de az utóbbi időben úgy alakult, hogy hétfőnként, tízóraira ezt csomagolom.
A tojással még mindig óvatosan bánunk, bár hazudnék, ha azt mondanám, sosem szegem meg a tilalmat, és a sárgáját óvatosan kezdem visszaadni.

Ez a kenyér azért jó, mert a tojásfehérjét - lisztjeinkben nincs sikér, így tojással tartjuk össze őket - a banán helyettesíti.
Egy tojássárgáját egy pürésített banánnal összekeverek, fele-fele arányban teszek hozzá áztatott darált mandulát és darált kókuszreszeléket, annyit, hogy összedolgozva szép sima gömböt kapjak.
Formázom, majd sütőpapírral kibélelt edényben 170 fokon lassan átsütöm.