Szomszédunktól kaptam kedvet ehhez a leveshez, és nem is sokat kellett alakítanom rajta, hogy megfeleljen a GAPS követelményeinek.
Hozzávalók:
Alaplé
Csirkehús (pl. mell, comb) kockára vágva
zöldség (hagyma, répa, gyökér, valamint amit csak szeretünk - és amit ehetünk)
saját magunk készítette joghurt
tárkony, petrezselyem, só ízlés szerint
zsír vagy olívaolaj
A csirkehúst felkockáztam, és a nem túl apróra vágott hagymával együtt az olívaolajon fehéredésig sütöttem. Felengedtem az alaplével, beletettem a tisztított, szeletelt zöldségeket.
Nem sokkal, mielőtt elkészült volna, hozzáadtam a tárkonyt és a petrezselymet.
A kész levest joghurttal ízesítettem.
A saját joghurtunk több, mint 24 óráig készül, így elég savanyú, nincs szükség más savanyítókra (az eredeti receptemben tejszín + citrom szerepelt), és ha megvárjuk, míg a leves kissé meghűl, az élőflóra is megmarad. Citrom héjával azért lehet ízesíteni... ha van elég tiszta citromhéjunk.
Ha valaki homogénebb levest szeretne (a joghurt szépen oszoljon el - ezért lenne lisztes a habarás...), akkor lehet a kész levest tojássárgájára tálalni, úgy elkeverni a joghurttal. Én ezt most kihagytam.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése